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Maultaschen Carbonara: Deftige Fusion für jeden Tag

Maultaschen Carbonara vereint traditionelle schwäbische Teigtaschen mit einer cremigen Sauce und ist ein schnelles, köstliches Gericht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: deutsch
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Maultaschen
  • 400 g Maultaschen Frisch oder selbstgemacht
  • 1 EL Olivenöl Zum Anbraten
Für die Carbonara-Soße
  • 150 g Speck In Würfeln
  • 200 ml Sahne
  • 100 g Parmesan Frisch gerieben
  • 3 Eier Frisch
Für die Garnitur
  • 1 EL Petersilie Frisch gehackt
  • 1 Prise Frisch gemahlener Pfeffer

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einer großen Pfanne einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze.
  2. Lege die Maultaschen vorsichtig in die Pfanne und brate sie für etwa 5-7 Minuten an, bis sie goldbraun sind.
  3. Im verbleibenden Fett den gewürfelten Speck bei mittlerer Hitze für etwa 3-4 Minuten anbraten.
  4. Die Sahne, frischen Eier und Parmesan in einer Schüssel gut vermengen.
  5. Gebe die angebratenen Maultaschen zurück in die Pfanne und gieße die Sahne-Ei-Mischung darüber.
  6. Lass alles für etwa 2-3 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
  7. Richte das Gericht auf Tellern an und garniere mit Petersilie und Pfeffer.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 650kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 35gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 600IUVitamin C: 5mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Für die besten Ergebnisse frische Zutaten verwenden und die Hitze regulieren, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

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