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Mary Berry Bratkartoffeln mit Semolina Rezept

Mary Berry Bratkartoffeln mit Semolina Rezept

Entdecke das Rezept für Mary Berry's Bratkartoffeln mit Semolina – eine köstliche und knusprige Beilage, die perfekt für jede Gelegenheit ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: Britisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 1.5 kg mehlige Kartoffeln (z. B. Maris Piper oder King Edward) Sorgt für ein fluffiges Inneres.
  • 100 g Gänsefett oder Schmalz Verleiht den Kartoffeln einen reichen Geschmack.
Für die Kruste
  • 2 EL feine Semolina Sorgt für eine griffige, knusprige Textur.
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer

Equipment

  • großer Topf
  • Bräter
  • Sieblöffel
  • Schüssel

Method
 

Schritte
  1. Schäle die mehligen Kartoffeln und schneide sie in gleichmäßige Stücke. Spüle die Kartoffeln ab und lasse sie gut abtropfen.
  2. Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und koche die Kartoffelstücke für 7 Minuten.
  3. Heize das Gänsefett oder Schmalz in einem Bräter bei 200°C vor.
  4. Lasse die abgetropften Kartoffeln 2 Minuten im Sieb stehen und schüttle sie kräftig, um die Kanten aufzulockern.
  5. Mische die Kartoffeln mit der feinen Semolina, Salz und Pfeffer, solange sie noch heiß sind.
  6. Platziere die Kartoffeln im heißen Fett und röste sie für 45-60 Minuten, wende sie alle 20 Minuten.
  7. Nimm die Bratkartoffeln aus dem Ofen und lasse sie kurz auf Küchenpapier abtropfen. Serviere sie sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 15mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 1gVitamin A: 2IUVitamin C: 20mgCalcium: 2mgIron: 10mg

Notes

Für die vegetarische Option kann Gänsefett durch Pflanzenöl ersetzt werden.

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