Ingredients
Equipment
Method
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, den Zucker, das Backpulver, das Salz und den Zimt vermengen.
- In einer separaten Schüssel den pürierten Kürbis, die Eier, die Buttermilch, das Pflanzenöl und die geschmolzene Butter vermengen.
- Die Mischung der nassen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten gießen und vorsichtig umrühren.
- Das ungesüßte Kakaopulver mit der zusätzlichen Milch in einer kleinen Schüssel vermengen.
- Den Muffinteig in zwei Portionen aufteilen und die Kakaomischung zu einer Portion hinzufügen.
- Die Muffinformen abwechselnd mit dem Hell- und Dunkelteig füllen und mit einer Gabel marmorieren.
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und die Muffins etwa 20-25 Minuten backen.
- Nach dem Backen die Muffins für fünf Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter setzen.
Nutrition
Notes
Die Muffins sind der perfekte Begleiter zu Kaffee oder Tee und können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um frisch zu bleiben.