Heize den Ofen auf 190°C vor und bereite eine Muffinform vor, indem du die Mulden mit Papierförmchen auslegst oder sie leicht einfettest.

In einer großen Schüssel siebe das Allzweckmehl, das Backpulver, das Backsoda und das Salz miteinander und rühre die Zutaten gut durch.

Vermenge in einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter, den Zucker, die Eier, die Milch und den Vanilleextrakt und schlage die Mischung glatt.

Gib die nassen Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten und falte sie vorsichtig zusammen.

Fülle jedes Muffinförmchen mit etwa einem Esslöffel Teig, gib einen Teelöffel Blaubeermarmelade hinein und decke sie mit dem restlichen Teig ab.

Backe die Muffins 18 bis 20 Minuten lang im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind.

Mische in einer flachen Schüssel den Zucker mit der Zeste einer Orange.

Lass die Muffins nach dem Backen fünf Minuten abkühlen, bestreiche die Oberseite mit geschmolzener Butter und rolle sie in der Zuckermischung.

Genieße die Muffins warm oder bei Zimmertemperatur.