In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, den Zucker und das Backpulver gut vermengen. In einer separaten Schüssel die Eier mit einem Handmixer hellgelb aufschlagen. Dann die Mehlmischung nach und nach unterrühren. Schließlich die Vollmilch und den Vanilleextrakt hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den vorbereiteten Teig in eine gefettete rechteckige Kuchenform gießen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen.

Während der Kuchen abkühlt, die Schlagsahne, die gesüßte Kondensmilch und das pürierte Mango in einer Schüssel gut vermengen. Mit einer Gabel mehrere Löcher in den abgekühlten Kuchen stechen und die Milchmischung gleichmäßig darüber gießen, sodass der Kuchen vollständig durchtränkt wird.

Den eingeweichten Kuchen mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, damit er die Aromen vollständig aufnehmen kann und schön kühl ist.

Vor dem Servieren den Kuchen mit Schlagrahm garnieren und zusätzliche Mango-Scheiben darauflegen. Der Mango Tres Leches Kuchen ist so bereit, deinen Gästen serviert zu werden und wird sie mit seinem tropischen Geschmack verzaubern.