Die Jumbo-Garnelen mit einem Papiertuch trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. In einer Schüssel Mehl oder Speisestärke mit Salz und Pfeffer würzen. In einer anderen Schüssel das Ei aufschlagen und gut verquirlen.

Jede Garnele zuerst in das geschlagene Ei tauchen, dann in die Mehlmischung geben und gleichmäßig damit bedecken.

Die Luftfritteuse auf 200°C (400°F) vorheizen und den Korb leicht mit Olivenöl-Spray einsprühen.

Die panierten Garnelen in einer einzigen Schicht im Fritteusenkorb anordnen und 10-12 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.

Während die Garnelen frittieren, die Bang-Bang-Sauce zubereiten, indem Mayonnaise, süße Thai-Chili-Sauce und Sriracha in einer Schüssel miteinander verquirlt werden.

Die fertigen Garnelen vorsichtig in die Bang-Bang-Sauce geben und gut schwenken, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Die Luftfritteusen-Bang-Bang-Garnelen sofort servieren, idealerweise mit frischem Gemüse oder Sesamsamen bestreut.