Levain-Stil Schokoladenkekse mit cremiger Erdnussbutter

Entdecke die besten Levain-Stil Schokoladenkekse mit schmelzenden Erdnussbutterstückchen für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

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Prep Time 30

Cook Time 15

Kühlzeit 30

Total Time 1 15

Servings: 12 Kekse

Course: Desserts

Cuisine: Amerikanisch

Calories: 300

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

2 Tassen Allzweckmehl
0.75 Tassen Dutch-Process Kakaopulver gesiebt
2 Teelöffel Instant-Espresso-Pulver optional
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Backnatron
0.5 Tassen Maisstärke
1 Teelöffel Küchen-Salz
1 Tasse Ungesalzene Butter (kalt, gewürfelt)
1 Tasse Heller brauner Zucker alternativ dunkler brauner Zucker
0.5 Tassen Zucker
2 Große Ei (kalt)
2 Teelöffel Vanillebohnenpaste oder reiner Vanilleextrakt
10 Unzen Reese’s Erdnussbutterstückchen
1 Teelöffel Flakey Meersalz zum Bestreuen

Equipment

Küchenmaschine
Backblech
Backpapier
Küchenwaage
große Schüssel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten vermengen.
Butter und Zucker mit einer Küchenmaschine cremig rühren.
Die trockene Mischung einarbeiten, bis sie verbunden ist.
Erdnussbutterstückchen in den Teig einarbeiten.
Teig in 155 Gramm Portionen abwiegen und zu Kugeln formen.
Teigportionen für mindestens 30 Minuten kühlen.
Ofen auf 190 °C vorheizen und Kekse backen.
Kekse 10 Minuten abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter übertragen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 300kcalCarbohydrates: 33gProtein: 4gFat: 16gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 35mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Kalte Butter verwenden, unregelmäßige Portionierung herstellen und Keksteig vor dem Backen kühlen.

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