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Leichte und gesunde Brokkoli-Pasta

Leichte und gesunde Brokkoli-Pasta für jeden Tag

Diese Leichte und gesunde Brokkoli-Pasta ist das perfekte Gericht für einen frisch zubereiteten Abend. Schnell, einfach und nahrhaft!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 200 g Pasta Verwende deine bevorzugte Pastasorte
  • 500 ml Pasta-Kochwasser
Für das Gemüse
  • 250 g Brokkoli Frischer oder gefrorener Brokkoli
  • 2 EL Olivenöl Extra natives Olivenöl
  • 2 zehen Knoblauch Fein gehackt
  • 1 Prise Rote Pfefferflocken Nach Geschmack
Für den Geschmack
  • 50 g Parmesan Frisch gerieben
  • 1 TL Salz Nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer Nach Geschmack

Equipment

  • Topf
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen.
  2. Gib den frischen Brokkoli in das kochende Wasser für 2-3 Minuten.
  3. Erhitze in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze.
  4. Füge 2 gehackte Knoblauchzehen und rote Pfefferflocken hinzu und brate für 30 Sekunden.
  5. Gib den blanchierten Brokkoli in die Pfanne und füge das Kochwasser hinzu. Würze mit Salz und Pfeffer.
  6. Gib die Pasta in das kochende Wasser und koche sie gemäß den Verpackungsanweisungen.
  7. Füge die abgetropfte Pasta in die Pfanne und mische gut.
  8. Streue den frisch geriebenen Parmesan darüber und rühre um.
  9. Serviere die Pasta sofort und garniere nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 10mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 80mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, den Brokkoli knackig zu blanchieren und das Kochwasser zu bewahren, um die Sauce zu binden.

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