Leichte und gesunde Brokkoli-Pasta für jeden Tag

Genießen Sie eine köstliche, leichte und gesunde Brokkoli-Pasta, die schnell zubereitet wird und voller Vitalität steckt.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 2 Portionen

Course: Hauptgerichte

Cuisine: Italienisch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Pasta

200 g Pasta Wählen Sie Ihre Lieblingssorte wie Spaghetti oder Penne.
300 g Brokkoli Frische, tiefgrüne Köpfe.
2 EL Olivenöl Für intensiveren Geschmack.
2 zehen Knoblauch Frisch, fein gehackt.
50 g Parmesan Gerieben, nach Belieben variieren.
1/2 TL Rote Paprikaflocken Optional, für Schärfe.
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Equipment

großer Topf
Pfanne
Schaumkelle

Method

Zubereitungsschritte

Bringe einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen.
Gib die Brokkoliröschen vorsichtig ins kochende Wasser und blanchiere sie etwa 5 Minuten lang.
Erhitze in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze und füge den fein gehackten Knoblauch hinzu.
Füge nun den blanchierten Brokkoli und das reservierte Kochwasser in die Pfanne hinzu und würze mit Salz und Pfeffer.
Koche in demselben Topf die gewählte Pasta nach den Anweisungen auf der Verpackung bis sie al dente ist.
Gib die abgetropfte Pasta in die Pfanne mit dem Brokkoli und vermische alles gut.
Serviere die Pasta sofort, garniert mit zusätzlichem Parmesan und roten Paprikaflocken.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 10mgSodium: 350mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Diese Pasta ist perfekt für schnelle Abendessen und kann mit anderen Gemüsesorten oder Proteinen variiert werden.

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