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Leckeres Rezept

Leckeres Rezept: Einfacher Lachs mit Gemüse

Entdecke dieses leckere Rezept für einfach gebackenen Lachs mit Gemüse, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann. Ideal für stressige Tage!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 18 minutes
Total Time 28 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: Gesund
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 2 Esslöffel Olivenöl wichtig für das Rösten und sorgt für zusätzlichen Geschmack.
  • 2 Zehen gehackter Knoblauch verbreitet ein herrliches Aroma.
  • 1 Teelöffel Zitronenschale verleiht der Mischung Frische.
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano fügt eine harmonische Kräuternote hinzu.
  • Salz essentiell, nach Geschmack anpassen.
  • Pfeffer essentiell, nach Geschmack anpassen.
Für den Lachs und Gemüse
  • 400 g Lachsfilets Ersatz: Nutze festen Fisch wie Kabeljau oder Forelle.
  • 200 g Kirschtomaten bringen Süße und Saftigkeit.
  • 1 Stück Zucchini mild im Geschmack.
  • 1 Stück Paprika sorgt für Farbe und Knusprigkeit.
  • 1 Stück Rote Zwiebel bringt Tiefe und eine leichte Schärfe.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Schneider

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen und das Backblech in die Mitte des Ofens stellen.
  2. Kirschtomaten, Zucchini, Paprika und rote Zwiebel in gleichmäßige Stücke schneiden. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano vermischen und auf das Backblech legen.
  3. Lachsfilets mit der Hautseite nach unten zwischen dem Gemüse anrichten.
  4. Olivenöl über die Lachsfilets träufeln und mit Knoblauch, Zitronenschale, Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
  5. Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und das Gemüse sowie den Lachs für 15 bis 18 Minuten backen.
  6. Optional: Grillfunktion einschalten und 1 bis 2 Minuten überbacken.
  7. Das Backblech aus dem Ofen nehmen, mit frisch gehackter Petersilie und Zitronenscheiben garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 25mgCalcium: 5mgIron: 10mg

Notes

Du kannst die Gemüsevarianten je nach Saison oder Vorlieben anpassen, um das Rezept kreativ zu gestalten.

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