Heize deinen Ofen auf 200°C vor.

Hacke die Pekannüsse fein und vermische sie mit den Panko-Bröseln, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer.

Trockne die Tilapiafilets ab und tauche sie in das geschlagene Ei.

Drücke die Filets in die Pekannussmischung.

Lege die Filets auf ein Backblech, beträufle sie mit Olivenöl und backe sie für 15-20 Minuten.

Nimm den Fisch aus dem Ofen und lasse ihn kurz ruhen. Serviere mit Zitronenspalten.