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Lebkuchen-Plätzchen

Lebkuchen-Plätzchen für ein festliches Weihnachtsfest

Genießen Sie die traditionellen Lebkuchen-Plätzchen, die Ihr Weihnachtsfest bereichern können.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours 10 minutes
Servings: 24 Plätzchen
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Honig Essenziell für den klassischen Geschmack
  • 100 g Butter Sorgt für Reichhaltigkeit
  • 150 g Zucker Muss sich vollständig auflösen
  • 350 g Mehl Verschiedene Mehlsorten wie Dinkel möglich
  • 100 g Mandeln Bringen Geschmack und Textur
  • 20 g Kakaopulver Kann für leichtere Plätzchen weggelassen werden
  • 2 TL Gewürze (z.B. Ingwer, Zimt, Nelken) Wichtige Geschmacksgeber
  • 1 TL Natron Nicht durch Backpulver ersetzen
  • 1 Stück Ei Kann durch Leinsamen-Ei-Ersatz ersetzt werden
  • 1 TL Zitronensaft Fügt Säure hinzu
Für den Zuckerguss
  • 250 g Puderzucker Gut vermischen für eine glatte Oberfläche
  • 1 Stück Eiweiß Macht den Zuckerguss stabil

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Backblech
  • Frischhaltefolie
  • Spritzbeutel

Method
 

Zubereitung
  1. Honig, Butter und Zucker in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen und gelegentlich umrühren.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Mandeln, Kakaopulver, Gewürze und Natron vermischen.
  3. Ei und Zitronensaft in die abgekühlte Mischung einrühren und in die trockenen Zutaten einarbeiten.
  4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde kühlen.
  5. Backofen auf 180°C vorheizen, den Teig ausrollen und ausstechen.
  6. Die Plätzchen 8–10 Minuten backen.
  7. Für den Zuckerguss Eiweiß steif schlagen und Puderzucker einrieseln lassen.
  8. Gestaltete Plätzchen abkühlen lassen und Zuckerguss dekorativ auftragen.

Nutrition

Serving: 1PlätzchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 15mgSodium: 50mgPotassium: 80mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Für die besten Ergebnisse die Kühlzeit einhalten und Zutaten genau abmessen.

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