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Lebkuchen Kuchen mit Zimt Melasse Frosting

Lebkuchen Kuchen mit Zimt Melasse Frosting Rezept

Ein einfaches und köstliches Rezept für Lebkuchen Kuchen mit Zimt Melasse Frosting, perfekt für die Weihnachtszeit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 2 Tassen Weizenmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Ingwerpulver Unverzichtbar für den typischen Lebkuchen-Geschmack.
  • 2 Teelöffel Zimt
  • 1/2 Teelöffel Muskatnuss
  • 1/2 Teelöffel Nelken Kann reduziert oder weggelassen werden.
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter Kann durch pflanzliches Öl ersetzt werden.
  • 1 Tasse Brauner Zucker (fest gepackt) Heller Rohrzucker kann verwendet werden.
  • 3 Stück Eier
  • 1 Tasse Ungeschwefelte Melasse Für Ersatz 1 Tasse Zucker plus 1 Esslöffel Melasse verwenden.
  • 1 Tasse Heißes Wasser
Für das Zimt Melasse Frosting
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter Kann durch vegane Butter ersetzt werden.
  • 8 Unzen Frischkäse Alternativ pflanzlichen Frischkäse verwenden.
  • 4 Tassen Puderzucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1-2 Esslöffel Milch Nach Bedarf anpassen.

Equipment

  • Backofen
  • Backform
  • Schüssel
  • Mikser

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Fette eine Backform ein und bestäube sie mit Mehl.
  2. Siebe die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel zusammen.
  3. Schlage die Butter mit dem braunen Zucker schaumig.
  4. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut um.
  5. Rühre die Melasse gut in die Mischung ein.
  6. Füge abwechselnd die trockenen Zutaten und das heiße Wasser hinzu und mische gut.
  7. Gieße den Teig in die Backform und streiche die Oberfläche glatt.
  8. Backe den Kuchen für 30-35 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. Lasse den Kuchen für etwa 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter übertragen.
  10. Schlage die Butter und den Frischkäse für das Frosting glatt und füge Puderzucker und Vanille hinzu.
  11. Falls nötig, Milch hinzufügen, um die Konsistenz des Frostings anzupassen.
  12. Verteile das Frosting großzügig auf dem abgekühlten Kuchen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 3gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 130mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du das Frosting aufträgst, um ein Schmelzen zu verhindern.

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