Zuerst die frische Hefe mit dem Zucker in der lauwarmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.

In einer großen Schüssel das Mehl, Salz, lauwarmes Wasser und Öl hinzufügen und vermengen.

Den Teig etwa 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 45-60 Minuten ruhen lassen.

Teig auf eine bemehlte Fläche geben, in 6 Portionen teilen, Kugeln formen und flach drücken.

Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen und Langos beidseitig leicht mit Öl bestreichen.

Langos in die Heißluftfritteuse legen und 8-10 Minuten frittierten, gelegentlich wenden.

Schmand oder Sauerrahm mit Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen.

Langos aus der Fritteuse nehmen, abkühlen lassen, mit der Knoblauch-Sauerrahm-Creme bestreichen und mit Toppings garnieren.