Heizt euren Ofen auf 180 °C (350 °F) für die Umluftfunktion vor.

Schält die Kartoffeln und schneidet sie in dünne Scheiben. Blanchiert die Kartoffelscheiben für etwa 5–8 Minuten.

Schält den Kürbis und schneidet ihn in similar große Stücke wie die Kartoffeln. Sautiert die Kürbisscheiben in etwas Butter.

Fettet eine runde Backform mit Butter ein und schichtet die Kartoffeln und Kürbisse abwechselnd.

Würzt jede Schicht mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian.

Schlagt die Eier mit der Sahne und gießen sie über die Schichten in der Backform.

Bröckelt den Gorgonzola über die oberste Schicht.

Backt das Gratin 30 Minuten im Ofen, bis die Oberfläche goldbraun ist.