Heize deinen Ofen auf 180 °C vor. Koche den Kürbis in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser für etwa 20 Minuten, bis er weich ist. Lasse ihn abkühlen und püriere ihn dann in einer Schüssel.

Vermische in einer großen Schüssel das Kürbispüree mit Zucker, Mehl, Backpulver und Zimt. Rühre die Zutaten mit einem Handmixer für ca. 2-3 Minuten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Fette eine runde Kuchenform ein und gieße den Teig hinein. Backe den Kuchen für etwa 25-30 Minuten und überprüfe den Garzustand.

Für das Karamell den Zucker in einem Topf schmelzen, bis er goldbraun ist. Rühre ständig und füge die Sahne hinzu.

Nimm den Topf vom Herd und füge die Butter zum Karamell hinzu. Rühre, bis alles gut vermischt ist.

Wenn der Kuchen abgekühlt ist, gieße das Karamell gleichmäßig über den Kuchen und bestreue ihn mit Nüssen und Zimt.