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Kung Pao Blumenkohl Rezept

Kung Pao Blumenkohl Rezept für genussvolle Abende

Dieses Kung Pao Blumenkohl Rezept kombiniert knackigen Blumenkohl mit einer süß-scharfen Sauce – perfekt für genussvolle Abende!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Blumenkohl
  • 1 stück Blumenkohl wähle frische, feste Köpfe
  • 3 EL Maisstärke kann durch glutenfreie Stärke ersetzt werden
Für die Sauce
  • 3 EL Sojasauce kann durch Tamari ersetzt werden
  • 1 EL Reisessig Apfelessig als Alternative
  • 2 EL Hoisin-Sauce achte auf glutenfreie Marken
  • 1 TL Chilipaste/Sriracha nach Geschmack anpassen
  • 1 EL Honig/Ahornsirup Ahornsirup für vegane Option
Für die Aromastoffe
  • 2 EL Gemüseöl kann durch Sesamöl ersetzt werden
  • 2 stück Knoblauch gehackt
  • 1 stück Ingwer gehackt
  • 5 stück Getrocknete rote Chilis nach Schärfetoleranz kombinieren
  • 2 stück Frühlingszwiebeln als Garnitur verwenden
  • 50 g Geröstete Erdnüsse ersetzbar durch Cashewkerne

Equipment

  • Backofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Pfanne oder Wok

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Backofen auf 220°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schneide den Blumenkohl in gleichmäßige Röschen und vermenge sie mit Maisstärke, Sojasauce, Salz und Pfeffer.
  3. Spread die Röschen gleichmäßig auf das Backblech und röste sie für 20-25 Minuten.
  4. Bereite währenddessen die Sauce vor, indem du Sojasauce, Reisessig, Hoisin-Sauce, Chilipaste und Honig oder Ahornsirup vermischst.
  5. Erhitze Gemüseöl in einer großen Pfanne, gib Knoblauch, Ingwer und Chilis hinzu und brate sie für 30 Sekunden an.
  6. Gieße die Sauce in die Pfanne und köcheln sie für 2 Minuten.
  7. Füge den gerösteten Blumenkohl hinzu und tossiere ihn in der Sauce.
  8. Garnieren mit den restlichen Frühlingszwiebeln und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 7gFat: 12gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 7gVitamin A: 500IUVitamin C: 70mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Das Gericht kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden und ist ideal für gesellige Abende.

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