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Köstliches Feta Kartoffeln Ofengemüse

Köstliches Feta Kartoffeln Ofengemüse leicht gemacht

Dieses köstliche Feta Kartoffeln Ofengemüse ist eine gesunde mediterrane Mahlzeit, die in nur 30 Minuten zubereitet wird.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 800 g festkochende Kartoffeln z.B. Yukon Gold oder rote Kartoffeln
  • 2 Zucchini frische, feste Zucchinis
  • 1 Paprika jede Farbe ist gut
  • 1 rote Zwiebel alternativ gelbe Zwiebel verwenden
  • 3 Stück Knoblauchzehen alternativ Knoblauchpulver
Für den Belag
  • 200 g Feta-Käse oder veganen Feta für pflanzliche Variante
  • 3 EL Olivenöl oder Avocadoöl
Für die Gewürze
  • 2 TL getrockneter Oregano oder frischer Oregano
  • 1 TL getrockneter Thymian oder frischer Thymian
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben Pfeffer
  • 1 Handvoll frische Petersilie optional zur Garnierung

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Step-by-Step Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C vor (180°C für Umluft).
  2. Wasche die festkochenden Kartoffeln gründlich und schneide sie in 2–3 cm große Stücke. Schneide die Zucchini in 1 cm dicke Scheiben und hacke die Paprika und Zwiebel in gleichmäßige Stücke.
  3. Presse die Knoblauchzehen und gib sie zusammen mit dem Gemüse in eine große Schüssel.
  4. Träufle Olivenöl über die Mischung, füge Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu und vermenge alles gut.
  5. Verteile das Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und röste es für 25–30 Minuten, bis die Kartoffeln goldbraun und zart sind.
  6. Füge nach 25–30 Minuten die gewürfelten Feta-Käse-Stücke hinzu und röste weitere 10–15 Minuten.
  7. Garniere das Gericht mit frischer Petersilie und serviere es warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 20mgSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 1500IUVitamin C: 35mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, dass die Gemüsestücke gleich groß sind für eine gleichmäßige Garung.

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