Schmelze die Butter in einem Topf, füge das Mehl hinzu und rühre, bis eine goldene Roux entsteht.

Gieße nach und nach die Milch hinzu und koche die Sauce unter ständigem Rühren, bis sie dick wird.

Nehme zwei Brotscheiben und schichte Käse und Schinken auf eine der Scheiben. Bedecke mit der zweiten Scheibe und füge Béchamelsauce und Käse hinzu.

Heize den Ofen auf 200°C vor und backe die Sandwiches auf einem Backblech für etwa 10 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.

Lasse die Sandwiches kurz ruhen, dann in zwei Hälften schneiden und warm servieren.