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Mediterrane Zucchini-Reis-Pfanne mit Feta

Köstliche Mediterrane Zucchini-Reis-Pfanne mit Feta

Die Mediterrane Zucchini-Reis-Pfanne mit Feta vereint frisches Gemüse und cremigen Feta zu einem geschmackvollen Erlebnis.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 2 Stück Zucchini In kleine Würfel geschnitten
  • 1 Stück Zwiebel Gewürfelt
  • 2 Teelöffel Knoblauch Frisch gepresst
Für die Reisgrundlage
  • 200 Gramm Reis Vor dem Kochen
Für den Geschmack
  • 150 Gramm Feta-Käse Zerbröselt
  • 1 Esslöffel Kräuter der Provence
Für die Zubereitung
  • 2 Esslöffel Olivenöl

Equipment

  • Antihaftpfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Sammle alle Zutaten, wasche die Zucchini, schneide sie in kleine Würfel, hacke die Zwiebel und presse den Knoblauch.
  2. Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Zwiebel an, bis sie glasig ist. Gib dann den Knoblauch dazu und röste ihn weitere 30 Sekunden.
  3. Füge die Zucchini hinzu und brate sie 5-7 Minuten lang, bis sie zart und leicht gebräunt sind.
  4. Gib den vorgekochten Reis in die Pfanne, streue die Kräuter der Provence darüber, würze mit Salz und Pfeffer und mische alles gut.
  5. Nehme die Pfanne vom Herd, füge die zerbröckelten Feta-Stücke hinzu und hebe sie vorsichtig unter.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 20mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 100IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Die Zucchini gleichmäßig schneiden, nicht zu lange garen und mit Gewürzen nach Geschmack experimentieren.

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