Schneide die Hühnchenbrust in mundgerechte Stücke und würze sie gleichmäßig mit Salz und weißem Pfeffer. Lasse die gewürzten Stücke für etwa 10 Minuten ruhen.

In einer großen Schüssel vermische das Allzweckmehl, die Maisstärke, das Knoblauchpulver, den weißen Pfeffer, das Salz und das Hühnerbrühenpulver. Gieße nach und nach Wasser hinzu, bis eine glatte Teigmischung entsteht.

Wende die gewürzten Hühnchenstücke zuerst in der Maisstärke, tauche sie dann in die Teigmischung, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Erhitze Kochöl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse auf etwa 180 °C.

Frittiere die Hühnchenstücke in Chargen für 3-5 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lasse sie auf einem Gitter abtropfen.

In einer separaten Schüssel vermische die Gochujang-Paste, Ketchup und Sesamöl. Probiere die Mischung und passe die Schärfe nach deinem Geschmack an.

Gib die frittierte Hühnchenstücke in die Gochujang-Sauce und mische alles gut, bis jedes Stück gut bedeckt ist.

Serviere das Koreanisches Popcorn-Hühnchen heiß und garniere es nach Belieben mit Sesamkörnern.