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Koreanisches BBQ-Hühnchen-Sandwich

Koreanisches BBQ-Hühnchen-Sandwich mit knackigem Slaw

Überzeuge mit diesem koreanischen BBQ-Hühnchen-Sandwich, das Geschmack und Einfachheit vereint.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Marinierzeit 2 hours
Total Time 2 hours 40 minutes
Servings: 2 Sandwiches
Course: Hauptgerichte
Cuisine: Koreanisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hähnchenschenkel ohne Knochen Hähnchenbrust als Alternative
  • 4 EL Sojasoße Natriumarme Variante für gesündere Wahl
  • 2 EL Brauner Zucker Rohr- oder Kokoszucker als Alternativen
  • 2 EL Honig Für vegane Option Ahornsirup verwenden
  • 2 EL Gochujang Würzige, herzhafte Note
  • 2 EL Reisessig Apfelessig als Ersatz geeignet
  • 2 EL Sesamöl Erdnussöl als Ersatz
  • 3 Zehen Knoblauch (gehackt) Frischer Knoblauch empfohlen
  • 1 EL Frischer Ingwer (gerieben) Frisch ist vorzuziehen
Für den Slaw
  • 200 g Grüner und roter Kohl Frische Kohlsorte geeignet
  • 1 Stück Karotte (in Juliennestreifen) Paprika für Variation möglich
  • 3 EL Mayonnaise Griechischer Joghurt als leichtere Alternative
  • nach Bedarf Zucker und Gewürze Zum Anpassen des Geschmacks
Für das Sandwich
  • 2 Stück Brioche- oder Kartoffelbrötchen Glutenfreie Versionen erhältlich
  • 1 EL Butter (zum Toasten) Olivenöl als milchfreie Option
Für das Garnieren
  • 2 EL Geröstete Sesamsamen Optionale Garnitur für Crunch

Equipment

  • Grillpfanne
  • Schüssel
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hühnchen marinieren: Vermische die Sojasoße, den braunen Zucker, den Honig, Gochujang, Reisessig, Sesamöl, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer. Gib die Hähnchenschenkel hinein, sodass sie gut mit der Marinade bedeckt sind. Abdecken und mindestens 20 Minuten im Kühlschrank marinieren.
  2. Slaw vorbereiten: Schneide den Kohl und die Karotte in feine Streifen. Mische das Gemüse in einer großen Schüssel und verrühre die Mayonnaise, Zucker und Gewürze in einer separaten Schüssel. Toss das Dressing mit dem Gemüse und kühl für mindestens 15 Minuten.
  3. Hühnchen kochen: Erhitze eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Hähnchenschenkel für 6–7 Minuten auf jeder Seite bis zur Innentemperatur von 75 °C.
  4. Brötchen toasten: Schmelze Butter in der Pfanne und röste die Brötchen goldbraun.
  5. Sandwich zusammenstellen: Schneide das Hühnchen in Streifen, lege es auf das Brötchen, füge nach Wunsch BBQ-Sauce und Slaw hinzu. Serviere sofort und garniere nach Belieben mit Sesamsamen.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 600kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Für das beste Ergebnis auf Marinierzeit, Küchenutensilien und das Ruhen des Hühnchens achten.

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