Go Back
–+ servings
Koreanische Sojasoße marinierte Eier Rezept

Koreanische Sojasoße marinierte Eier schnell gemacht

Entdecke dieses köstliche koreanische Sojasoße marinierte Eier Rezept, einfach und voller Umami-Geschmack.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 7 minutes
Kühlzeit 6 hours
Total Time 6 hours 17 minutes
Servings: 6 Eier
Course: Snacks
Cuisine: Koreanisch
Calories: 80
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Eier
  • 6 Stück große Eier Frische Eier sorgen für die beste Textur und einfaches Pellen.
  • kaltes Wasser Wichtig für das Kochen; sorgt für die perfekte Konsistenz der Eier.
  • Eis Stoppt den Garprozess der Eier ideal.
Für die Marinade
  • 1/2 Tasse Sojasoße Liefert das essentielle umami Aroma.
  • 1/2 Tasse Wasser Gleicht die Marinade aus und verhindert übermäßige Salzigkeit.
  • 2 Esslöffel Reisessig Fügt einen leicht sauren Geschmack hinzu.
  • 1 Esslöffel brauner Zucker Balanciert die Salzigkeit der Sojasoße mit einer süßen Note.
  • 1 Esslöffel Honig Optional, verstärkt die Süße.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Gehackt, bringt ein aromatisches Element in die Marinade.
  • 1 Stück rote oder grüne Chili In dünne Scheiben, optional für zusätzlichen Schärfe.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Gehackt, sorgt für etwas Crunch und Frische.
  • 1 Teelöffel geröstete Sesamsamen Dekorativ und bringt eine nussige Note.
  • 1 Teelöffel Sesamöl Fügt der Marinade Reichtum und intensive Aromen hinzu.

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Löffel
  • Glasgefäß oder luftdichter Behälter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe in einem mittelgroßen Topf Wasser zum Kochen. Senke die Eier vorsichtig in das sprudelnde Wasser und koche sie für 7 Minuten, damit das Eigelb weich bleibt.
  2. Fülle eine große Schüssel mit Eiswasser. Nimm die Eier nach 7 Minuten aus dem heißen Wasser und lege sie sofort in das Eisbad.
  3. Klopfe die Eier vorsichtig auf einer harten Oberfläche, um die Schale zu knacken. Schäle die Eier unter fließendem kaltem Wasser.
  4. In einer großen Schüssel kombinierst du die Sojasoße, Wasser, Reisessig, braunen Zucker, optionalen Honig, gehackten Knoblauch, die geschnittene Chili, die Frühlingszwiebeln, die gerösteten Sesamsamen und das Sesamöl. Rühre die Mischung kräftig um.
  5. Lege die geschälten Eier vorsichtig in ein Glasgefäß oder luftdichten Behälter. Gieße die Marinade über die Eier.
  6. Lass die marinierten Eier mindestens 6 Stunden im Kühlschrank ziehen, idealerweise über Nacht.
  7. Nimm die Eier aus der Marinade und schneide sie vorsichtig in der Mitte durch. Serviere die Eier kalt oder bei Zimmertemperatur.

Nutrition

Serving: 1EiCalories: 80kcalCarbohydrates: 2gProtein: 7gFat: 5gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 186mgSodium: 570mgPotassium: 63mgSugar: 1gVitamin A: 270IUCalcium: 50mgIron: 0.9mg

Notes

Für das beste Ergebnis über Nacht marinieren und die Schärfe nach Belieben anpassen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!