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Koreanische Rindfleischnudeln

Koreanische Rindfleischnudeln ganz einfach selbst machen

Entdecke die köstlichen koreanischen Rindfleischnudeln – ein unwiderstehliches Gericht, das deine Geschmacksknospen verwöhnt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 8 hours
Total Time 8 hours 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: Koreanisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 800 g Rindfleisch (Beef Chuck) Alternativ Bruststück möglich.
Für die Sauce
  • 500 ml Rinderbrühe Gemüsebrühe als Alternative möglich.
  • 100 ml Sojasauce Tamari für glutenfreie Option.
  • 2 EL Brauner Zucker Honig oder Ahornsirup können eingesetzt werden.
  • 1 EL Ingwer (gehackt) Frischer Ingwer empfohlen.
  • 3 Zehen Knoblauch (gehackt) Knoblauchpulver als Ersatz möglich.
  • 1 TL Sesamöl Kann weggelassen oder durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste) Sriracha als milde Alternative.
Für die Nudeln
  • 400 g Nudeln (frisch oder getrocknet, z.B. Udon oder Ramen) Glutenfreie Nudeln sind möglich.
Für die Garnitur
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Für frische Garnitur.
  • 2 EL Sesamsamen Für zusätzlichen Crunch.
  • 1 Bund Koriander Für frische, kräuterige Note.

Equipment

  • Slow Cooker

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Rindfleisch mit schwarzem Pfeffer würzen und 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Rinderbrühe, Sojasauce, braunen Zucker, Ingwer, Knoblauch, Sesamöl und Gochujang in einer Schüssel vermengen.
  3. Rindfleisch in den Slow Cooker legen und Sauce gleichmäßig darüber gießen.
  4. Slow Cooker auf niedrige Hitze stellen und 6-8 Stunden garen oder auf hohe Hitze für 3-4 Stunden.
  5. Nudeln 15-20 Minuten vor Ende garen und abtropfen lassen.
  6. Zartes Rindfleisch mit Nudeln im Slow Cooker vermengen.
  7. In Schalen anrichten und mit Frühlingszwiebeln, Sesamsamen und Koriander garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 50gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 1000mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 8gVitamin A: 2IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 3mg

Notes

Perfekt geeignet für Familienessen oder gemütliche Abende mit Freunden.

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