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Kokosmakronen Rezept

Kokosmakronen Rezept für die besten Feiertagsplätzchen

Dieses Kokosmakronen Rezept vereint einen knusprigen Außen und einen weichen Innen – ideal für die Weihnachtszeit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 18 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 58 minutes
Servings: 20 Plätzchen
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Masse
  • 3 Stück Eiklar sorgt für Struktur und Leichtigkeit
  • 200 g Zucker fügt Süße hinzu
  • 1 Päckchen Vanillezucker verstärkt den Geschmack
  • 200 g Kokosraspeln das Hauptaroma
  • 1 Prise Salz balanciert die Süße
Für die Dekoration (optional)
  • 100 g Schokolade für Schokoladendip
  • 100 g Marzipan für zusätzlichen Geschmack

Equipment

  • Handmixer
  • Rührschüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Gummispatel

Method
 

Zubereitung
  1. Eiweiße mit einer Prise Salz schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Zucker und Vanillezucker langsam hinzufügen, bis die Mischung glänzend und stabil ist.
  2. Kokosraspeln vorsichtig unter die Eischneemischung falten.
  3. Mit zwei Teelöffeln kleine Hügel auf ein Backblech formen.
  4. Ofen auf 160°C mit Umluft vorheizen und die Kokosmakronen 15-18 Minuten backen.
  5. Nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  6. Optional die Schokolade schmelzen und die Kokosmakronen damit dekorieren.

Nutrition

Serving: 1PlätzchenCalories: 120kcalCarbohydrates: 18gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 25mgPotassium: 60mgFiber: 1gSugar: 11gCalcium: 1mgIron: 1mg

Notes

Die Kokosmakronen können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

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