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Kohlrabi Karotten Apfel Salat

Kohlrabi Karotten Apfel Salat für frischen Genuss

Genieße einen erfrischenden Kohlrabi Karotten Apfel Salat, der voller Vitamine und Mineralien steckt.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 1 Stück Kohlrabi geschält und in feine Streifen geschnitten
  • 2 Stück Karotten geschält und in Streifen geschnitten
  • 1 Stück festen Apfel in kleine Würfel geschnitten
  • 2-3 Esslöffel frischer Zitronensaft am besten frisch gepresst
  • 2 Esslöffel Olivenöl hochwertig, extra nativ
  • 1 Teelöffel Honig optional
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Handvoll frische Petersilie gehackt

Equipment

  • Gemüseschäler
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Gemüse vorbereiten: Schäle zuerst die Kohlrabi und schneide sie in feine Streifen. Wiederhole diesen Vorgang mit den Karotten.
  2. Äpfel schneiden: Wasche einen festen Apfel und schneide ihn in kleine, gleichmäßige Würfel.
  3. Zutaten kombinieren: Gib die vorbereiteten Kohlrabi-Streifen, Karotten und Apfelwürfel in eine große Schüssel und mische sie vorsichtig.
  4. Dressing zubereiten: Presse den Saft von einer Zitrone aus und füge Olivenöl sowie Honig hinzu. Verquirle die Mischung.
  5. Salat anrichten: Gieße das Dressing über den Salat und mische gründlich.
  6. Würzen und garnieren: Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und garniere mit Petersilie.
  7. Servieren: Serviere den Salat sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 150mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 40mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für eine vegane Version ersetze den Honig durch Agavendicksaft. Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack.

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