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Knuspriger Spargel mit Parmesanpanade

Knuspriger Spargel mit Parmesanpanade im Airfryer

Genießen Sie diesen knusprigen Spargel mit Parmesanpanade, der perfekt als Fingerfood oder Beilage ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snacks
Cuisine: deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Knuspriger Spargel Zutaten
  • 500 g Weißer Spargel Holzige Enden abschneiden
  • 2 Stück Eier Als Bindemittel verwenden
  • 100 g Mehl Glutenfreies Mehl möglich
  • 100 g Panko Für zusätzliche Knusprigkeit
  • 100 g Parmesan Gerieben, optional pflanzlich
  • Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer Nach Geschmack
  • Sauce Hollandaise Reichhaltige, cremige Sauce
  • Frische Petersilie Gehackt zur Garnitur

Equipment

  • Airfryer
  • Schalen
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Spargel vorbereiten: Den weißen Spargel gründlich schälen und die holzigen Enden abschneiden.
  2. Panierstation einrichten: Mehl, geschlagene Eier und Panko-Parmesan-Mischung in drei Schalen vorbereiten.
  3. Spargel panieren: Spargelstängel zuerst im Mehl, dann in der Ei-Mischung und anschließend in der Panko-Parmesan-Mischung wälzen.
  4. Kochoptionen vorbereiten: Airfryer oder Ofen auf 200 °C vorheizen.
  5. Spargel garen: Panierten Spargel im Airfryer 13-20 Minuten oder im Ofen 15-20 Minuten goldbraun garen.
  6. Anrichten und Servieren: Spargel anrichten, mit Hollandaise beträufeln und mit Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 150mgSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Konsistente Dicke der Spargelstangen für gleichmäßiges Garen sicherstellen. Knoblauchpulver hinzufügen für zusätzlichen Geschmack.

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