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Knuspriger Klebriger Tofu

Knuspriger Klebriger Tofu mit Avocado genießen

Dieses Rezept für Knusprigen Klebrigen Tofu vereint süße und herzhafte Aromen und ist in weniger als 30 Minuten zubereitet.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 400 g Tofu extra fester Tofu
  • 2 EL Maisstärke alternativ Kartoffelstärke gegen Gluten
Für die Sauce
  • 4 EL Sojasauce oder Kokosnussaminos für glutenfrei
  • 2 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
  • 2 EL Sesamöl oder Pflanzenöl
  • 2 EL Reisessig oder Apfelessig
  • 2 TL Knoblauch (gehackt) frisch oder pulverisiert
  • 1 TL Ingwer (gerieben) oder gemahlener Ingwer
Für die Bowls
  • 200 g Gekochter Reis alternativ Quinoa oder Blumenkohlreis
  • 150 g Gedämpfte Edamame oder gedämpfter Brokkoli
  • 1 Stück Avocado in Scheiben geschnitten, optional
  • 1 EL Sesamkörner zum Garnieren
  • 2 Stücke Frühlingszwiebeln frisch gehackt, zum Garnieren

Equipment

  • Pfanne
  • Mixer
  • Schneidebrett
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Den Tofu gründlich abtropfen lassen und für mindestens 30 Minuten mit einem schweren Gegenstand pressen.
  2. Den Tofu in kleine Würfel schneiden, etwa 2 cm groß.
  3. Die Tofuwürfel in eine Box geben und mit Maisstärke bestäuben, dann gut schütteln.
  4. In einer großen Pfanne Öl erhitzen und die Tofuwürfel 8-10 Minuten braten bis sie goldbraun sind.
  5. Alle Zutaten für die Sauce in einen Mixer geben und gut mixen.
  6. Die Sauce über den Tofu gießen und 3-5 Minuten weiterkochen, bis sie eindickt.
  7. Den gegarten Tofu über eine Schüssel Reis anrichten mit Edamame, Avocado und Garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 18gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 250mgIron: 3mg

Notes

Die besten Ergebnisse erzielst du, wenn du den Tofu gut drückst und in kleinen Portionen brätst, um eine gleichmäßige Knusprigkeit zu gewährleisten.

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