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Knuspriger Klebriger Tofu

Knuspriger Klebriger Tofu für dein perfektes Abendessen

Dieses Rezept für Knusprigen Klebrigen Tofu vereint süße und herzhafte Aromen, ideal für eine beeindruckende pflanzenbasierte Mahlzeit.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: asiatisch, Pflanzenbasiert, Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 400 g fester Tofu für die beste Textur
  • 3 EL Maisstärke für eine knusprige Außenhülle
Für die Soße
  • 4 EL Sojasauce oder Kokosaminos
  • 2 EL Ahornsirup für eine süße Note
  • 1 EL Sesamöl für einen reichhaltigen Geschmack
  • 1 EL Reisessig bringt Säure ins Spiel
  • 2 Zehen Knoblauch frisch gehackt für intensiven Geschmack
  • 1 TL Ingwer frisch oder gemahlen
Für die Bowl
  • 2 Tassen gekochter Reis dient als Basis
  • 1 Tasse gedämpfter Edamame oder Erbsen/Brokkoli
  • 1 Stück Avocado optional, aber empfehlenswert
Optionales Topping
  • 1 EL Sesamsamen für zusätzlichen Crunch
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln für Frische und Farbe

Equipment

  • Pfanne
  • Mixer
  • Tofu-Pressgerät
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Tofu abtropfen lassen und pressen, dann in gleichmäßige Würfel schneiden.
  2. Tofu-Würfel in Maisstärke vermengen und kräftig schütteln.
  3. In einer Pfanne Öl erhitzen und Tofu 10-15 Minuten braten, bis er goldbraun ist.
  4. Für die Sauce Sojasauce, Ahornsirup, Sesamöl, Reisessig, Knoblauch und Ingwer mixen.
  5. Sauce über den Tofu gießen und 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
  6. Gekochten Reis in Schüsseln verteilen, Tofu und Toppings darauf anrichten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 14gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 15gSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 4mg

Notes

Tofu kann im Voraus zubereitet und bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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