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Knuspriger Kartoffelsalat für perfekte Grillabende

Dieser knusprige Kartoffelsalat bringt Energie in die Küche und ist perfekt für Grillabende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: deutsch, Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 800 g festkochende Kartoffeln Yukon Gold als Alternative
  • 4 EL Olivenöl Avocadoöl ist eine milde Option
  • 1 TL Paprikapulver Für weniger Schärfe süßes Paprikapulver verwenden
  • 1 TL Salz Meersalz für eine raffinierte Note
  • 0.5 TL Pfeffer Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer wird empfohlen
  • 1 Stück rote Zwiebel Schalotten sind eine mildere Alternative
  • 1 Stück Paprika (rot oder gelb) Verschiedene Sorten sind austauschbar
  • 1 Stück Gurke Englische Gurke hat weniger Kerne
  • 200 g Kirschtomaten Kann durch Traubentomaten ersetzt werden
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Normale Zwiebeln sind eine gute Alternative
  • 100 g Feta-Käse Optional, ersetzbar durch pflanzlichen Käse
  • 2 EL frischer Dill Frische Petersilie kann eine Alternative sein
  • 3 EL Balsamico-Essig Rotweinessig ist ein geeigneter Ersatz
  • 2 EL Wasser Zur Verdünnung des Dressings

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Messer
  • Esslöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 220°C vor, während du die Kartoffeln vorbereitest.
  2. Schäle die festkochenden Kartoffeln und schneide sie in gleichmäßige Stücke von etwa 2-3 cm.
  3. Gib die Kartoffelstücke in eine große Schüssel und beträufle sie mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
  4. Verteile die gewürzten Kartoffelstücke gleichmäßig auf dem Backblech und röste sie für 25–30 Minuten.
  5. Schneide währenddessen die rote Zwiebel, Paprika, Gurke, Kirschtomaten und Frühlingszwiebeln vor.
  6. Nimm die Kartoffeln aus dem Ofen und lasse sie einige Minuten abkühlen, bevor du das Gemüse hinzufügst.
  7. Verrühre den Balsamico-Essig mit etwas Wasser und gieße das Dressing über den Kartoffelsalat.
  8. Serviere den Kartoffelsalat warm oder bei Raumtemperatur und garniere ihn mit frischem Dill oder Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 5mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 80mgIron: 1.5mg

Notes

Dieser Salat ist eine perfekte Beilage zu Grillgerichten oder bietet sich auch als eigenständiges Gericht an.

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