Knusprige Zucchini-Feta-Bällchen leicht gemacht

Knusprige Zucchini-Feta-Bällchen sind eine gesunde und schmackhafte Snack-Alternative, die im Ofen gebacken wird.

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Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Servings: 4 Bällchen

Course: Snacks

Cuisine: Mediterran

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Bällchen

2 stück Zucchini gerieben
200 g Feta-Käse zerbröckelt
2 stück Eier als Bindemittel
100 g Mehl oder glutenfreies Mehl
1 stück Zwiebel fein gehackt
2 zehen Knoblauch fein gehackt
1 bund Frische Petersilie gehackt
1 teelöffel Getrockneter Oregano
1 teelöffel Paprika (süß) oder geräuchert
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
2 esslöffel Olivenöl zum Bestreichen
nach Belieben Chili-Flakes optional

Für das Servieren

1 schale Dip z.B. Tzatziki oder frischer Salat

Equipment

Reibe
Backblech
Küchentuch
große Schüssel
Pinsel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zucchini gründlich waschen und grob reiben. In ein Küchentuch geben und gut ausdrücken.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Petersilie grob hacken und Feta in kleine Stücke bröckeln.
In einer großen Schüssel Zucchini, Feta, Eier, Mehl, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen.
Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen.
Mischung in kleine Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Bällchen mit Olivenöl bestreichen.
Bällchen 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Halbiere die Backzeit um sie zu wenden.
Warm servieren, idealerweise mit Dip oder Salat.

Nutrition

Serving: 1BällchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 8gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 230mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Die Bällchen können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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