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Knusprige Halloumi-Bowl

Knusprige Halloumi-Bowl für ein gesundes Abendessen

Die knusprige Halloumi-Bowl ist ein einfaches und gesundes Gericht, das vielseitig und nährstoffreich ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Salate
Cuisine: Griechisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Bowl
  • 250 g Halloumi in Scheiben schneiden
  • 150 g Quinoa glutenfreie Kohlenhydratquelle
  • 1 Stück Paprika (rot oder gelb) in mundgerechte Stücke schneiden
  • 1 Stück Gurke frisch und knackig
  • 1 Stück Avocado optional Hummus als Alternative
  • 1 Stück Rote Zwiebel optional durch Frühlingszwiebel ersetzen
  • 200 g Kirschtomaten in Hälften schneiden
Für das Dressing
  • 2 EL Olivenöl zum Braten und als Dressingbasis
  • 1 TL Paprikapulver für zusätzliche Würze
  • 1 TL Kreuzkümmel optional weglassen
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 EL Frischer Zitronensaft nach Belieben hinzufügen
  • 2 EL Frische Petersilie zum Garnieren

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Küchenutensilien
  • große Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Quinoa gemäß Packungsanweisung in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser kochen. Ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Auflockern und beiseite stellen.
  2. Paprika, Gurke, Avocado, rote Zwiebel und Kirschtomaten in mundgerechte Stücke schneiden und in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Halloumi in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl goldbraun braten (5-7 Minuten), dabei wenden.
  4. Bowl anrichten: Zuerst Quinoa, dann das vorbereitete Gemüse und die Halloumi-Scheiben dekorativ anrichten.
  5. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Mit frischer Petersilie garnieren.
  6. Sofort servieren, warm oder bei Zimmertemperatur.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 45gProtein: 20gFat: 30gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 18gCholesterol: 40mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 1500IUVitamin C: 40mgCalcium: 500mgIron: 3mg

Notes

Die Bowl kann individuell mit verschiedenen Gemüsesorten oder Proteinen je nach Vorlieben angepasst werden.

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