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Knoblauchsuppe

Knoblauchsuppe: Schnelle, glutenfreie Wohlfühlsuppe

Eine leckere Knoblauchsuppe, die einfach zuzubereiten ist und in nur 30 Minuten auf den Tisch kommt. Perfekt für kalte Abende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppen
Cuisine: deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder pflanzliches Öl oder Butter ersetzen
  • 8-10 Zehen Knoblauch geschält
  • 4 Unzen altes Brot gewürfelt, kann geröstet werden
  • 1 Esslöffel Räucherpaprika oder reguläre Paprika
  • 6-7 Tassen Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe verwende Gemüsebrühe für glutenfrei
  • 4 große Eier verquirlt
  • Salz nach Geschmack
  • schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge 8-10 geschälte Knoblauchzehen hinzu und brate sie für 2-3 Minuten, bis sie duften und leicht goldbraun sind.
  2. Mische 1 Esslöffel Räucherpaprika hinein und gib 4 Unzen gewürfeltes, altes Brot dazu. Schwenke alles gut im Öl und den Gewürzen und brate es für weitere 3 Minuten.
  3. Gieße 6-7 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe in den Topf. Drücke das Brot leicht mit einem Kochlöffel und lasse die Mischung aufkochen und 10 Minuten köcheln.
  4. Rühre die 4 verquirlten Eier langsam in die Suppe ein und lasse sie 1-2 Minuten köcheln, bis sich feine, zarte Rippchen bilden.
  5. Probiere die Suppe und passe sie mit Salz und Pfeffer nach Belieben an. Rühre gut um.
  6. Serviere die Knoblauchsuppe in Schüsseln und garniere sie mit Olivenöl, Paprika oder frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Für eine cremigere Textur die Suppe vor dem Hinzufügen der Eier pürieren. Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

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