Gib in eine Schüssel 4 Esslöffel Olivenöl, 3 gepresste Knoblauchzehen, 50 g frisch geriebenen Parmesan, 2 Esslöffel Zitronensaft, 1 Teelöffel getrockneten Oregano, 1 Teelöffel Paprikapulver, sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack. Vermische alles gut, bis eine homogene Marinade entsteht.

Nimm 4 Hautlose Hähnchenbrustfilets und lege sie in die Marinade. Stelle sicher, dass jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist. Decke die Schüssel ab und lasse das Hähnchen für mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur marinieren, besser jedoch über Nacht im Kühlschrank.

Heize deinen Grill auf mittelhohe Hitze vor, etwa 200–220 °C.

Lege die marinierten Hähnchenbrustfilets auf den Grill und grille sie etwa 6-7 Minuten pro Seite. Die Stücke sind fertig, wenn sie eine goldene Farbe annehmen und die Innentemperatur 75 °C erreicht.

Nehme das gegrillte Hähnchen vom Grill und lasse es für etwa 5 Minuten ruhen.

Vor dem Servieren das Hähnchen mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.