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Klebriges Apfelwein-Hühnchen mit knusprigem Herbstsalat Rezept

Klebriges Apfelwein-Hühnchen mit Herbstsalat Rezept

Entdecken Sie das köstliche Klebrige Apfelwein-Hühnchen mit Herbstsalat, perfekt für herbstliche Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 4 Stück Hähnchenschenkel Saftiges Fleisch, das beim Kochen zart bleibt.
  • 250 ml Apfelwein Frischer Apfelwein ist ideal für maximalen Geschmack.
  • 2 EL Honig Alternativ kann auch Ahornsirup verwendet werden.
  • 1 EL Dijon-Senf Gelber Senf kann als Alternative verwendet werden.
  • 3 Zehen Knoblauch Frisch gehackt für das beste Aroma.
Für den Herbstsalat
  • 200 g Kohl Napa-Kohl kann für einen milderen Geschmack verwendet werden.
  • 2 Stück Karotten Gerieben für bessere Textur.
  • 2 Stück Äpfel (Granny Smith) Jede knackige Apfelsorte kann verwendet werden.
  • 3 EL Apfelweinessig Unfiltrierter Essig für besseren Geschmack.
  • 1 TL Selleriesamen Kann weggelassen werden.
  • 2 EL frische Petersilie oder Schnittlauch Fügt frische Kräuter hinzu.

Equipment

  • große Pfanne
  • kleiner Topf
  • große Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Glasur vorbereiten: In einem kleinen Topf Apfelwein, Honig, Dijon-Senf und gehackten Knoblauch vermengen. Aufkochen und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eindickt.
  2. Hühnchen braten: Eine große Pfanne erhitzen, die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne legen. 5-7 Minuten braten, dann wenden und weitere 5 Minuten garen.
  3. Hühnchen glasieren: Glasur über die Hähnchenschenkel gießen, Hitze reduzieren und 5-10 Minuten köcheln lassen.
  4. Salat zubereiten: Kohl, Karotten und Apfelstücke in einer Schüssel kombinieren. Essig, Selleriesamen, Salz und Pfeffer vermengen und über das Gemüse geben.
  5. Anrichten und servieren: Apfelwein-Hühnchen auf einer Servierplatte anrichten, mit Glasur beträufeln und den Salat separat servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 12mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Hähnchen nicht überfüllen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Salat kurz vor dem Servieren kleiden, um Knackigkeit zu bewahren.

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