Butterbier-Soße zubereiten: Schmelze bei mittlerer Hitze 60 g Butter, füge 150 g braunen Zucker hinzu, rühre um, gieße 240 ml Schlagsahne dazu, koche und lasse für 5–7 Minuten köcheln, rühre 240 ml Bier hinzu und lasse die Soße abkühlen.

Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 175°C vor und fette die Ramekins oder eine 20 cm große Auflaufform mit Butter ein.

Trockene Zutaten mischen: Vermische 150 g Mehl, 1 TL Backpulver und eine Prise Koshersalz in einer großen Schüssel.

Butter und Zucker cremigen: Schlage 60 g weiche Butter und 150 g braunen Zucker mit einem Handmixer cremig, bis blass und luftig.

Eier einarbeiten: Füge die Eier einzeln in die Butter-Zucker-Mischung ein und schlage gut.

Zutaten kombinieren: Mische die trockenen Zutaten mit der feuchten Mischung und rühre 60 ml Bier und 1 TL Vanilleextrakt unter.

Ramekins füllen: Gib 2 Esslöffel der Soße in jedes Ramekin und fülle die Teigmischung gleichmäßig auf.

Backen: Backe für 20–25 Minuten, bis goldbraun und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen und Stürzen: Lass die Puddings für 5 Minuten abkühlen, lockere die Ränder und stürze sie vorsichtig.

Servieren: Erhitze die Soße und serviere den Pudding warm mit Vanilleeis.