Gib das gewürfelte Hähnchen in eine große Schüssel und vermenge es gründlich mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Salz und Pfeffer. Lass es für etwa 10 Minuten ziehen.

Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und füge das gewürzte Hähnchen hinzu. Brate das Hähnchen für 6-8 Minuten, bis es goldbraun ist und eine Kerntemperatur von 75 °C erreicht hat. Rühre gelegentlich um.

Lege die Tortillas flach auf eine saubere Arbeitsfläche. Verteile eine großzügige Menge der cremigen Knoblauchsoße gleichmäßig auf jeder Tortilla. Füge das gebratene Hähnchen und den Käse hinzu.

Falte die Tortillas eng zusammen und lege sie in die Pfanne. Brate die Wickel für 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist.

Schneide die Wickel in der Mitte durch und garniere sie nach Belieben mit frischer Petersilie. Serviere die Wickel heiß.