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Klassische Kürbissuppe mit Hokkaido

Klassische Kürbissuppe mit Hokkaido für Wohlfühlmomente

Eine schnelle und einfache Klassische Kürbissuppe mit Hokkaido, die den Gaumen verwöhnt und das Herz erwärmt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppen
Cuisine: deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 1 Stück Hokkaido-Pumpkin Hauptzutat, kann durch andere Kürbissorten ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten als milde Alternative möglich.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch verwenden, Knoblauchpulver alternativ.
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten der Aromaten.
  • 1 l Gemüsebrühe Kann durch Hühnerbrühe ersetzt werden.
  • 200 ml Kokosmilch oder Sahne Für Cremigkeit.
  • 1 TL Currypulver (optional) Für eine gewürzte Note.
  • nach Geschmack Salz Essenziell zum Abschmecken.
  • nach Geschmack Pfeffer Essenziell zum Abschmecken.
Für die Garnierung
  • 2 EL Kürbiskerne Fügen Knusprigkeit hinzu.
  • 1 Handvoll Frische Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch) Als Garnierung.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche den Hokkaido-Pumpkin gründlich, halbiere ihn und entferne die Kerne. Schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel von etwa 2–3 cm.
  2. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch. Schneide die Zwiebel in feine Würfel und hacke den Knoblauch.
  3. Erhitze in einem großen Topf über mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl.
  4. Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in den Topf hinzu und sautiere sie für etwa 2-3 Minuten.
  5. Gib die Kürbisstücke in den Topf und rühre sie gründlich unter die Zwiebel und den Knoblauch.
  6. Gieße 1 Liter Gemüsebrühe in den Topf und bringe die Mischung zum Kochen.
  7. Lasse die Suppe bei geringer Hitze für etwa 15-20 Minuten köcheln, bis die Kürbisstücke weich sind.
  8. Verwende einen Stabmixer oder Standmixer, um die Suppe glatt zu pürieren.
  9. Gib die pürierte Suppe zurück in den Topf und rühre 200 ml Kokosmilch oder Sahne ein.
  10. Ladle die heiße Suppe in Schüsseln und garniere sie mit gerösteten Kürbiskernen und frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 500mgPotassium: 350mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 5000IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, dass der Kürbis weich ist, bevor du ihn pürierst. Vermeide hohe Temperaturen, wenn du die Kokosmilch hinzufügst, um ein Gerinnen zu verhindern.

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