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Kichererbsen Feta Avocado Salat

Kichererbsen Feta Avocado Salat für jeden Tag

Dieser Kichererbsen Feta Avocado Salat vereint gesunde und nahrhafte Zutaten zu einem schnellen, leckeren Gericht.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Salate
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Dose Kichererbsen Abgespült und abgetropft
  • 1 Avocado Reif, aber fest
  • 100 g Feta Zerbröselt
  • 1 Rote Zwiebel Dünn geschnitten
  • eine Handvoll Frische Petersilie Optional Koriander
  • einige Blätter Frische Minze Optional getrocknete Minze
Für das Dressing
  • 3 EL Olivenöl Hochwertig, extra nativ
  • 2 EL Zitronensaft Frisch gepresst
  • 1 Zehe Knoblauch Fein gehackt
  • 1 TL Getrockneter Oregano
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • große Salatschüssel
  • kleine Schüssel
  • Sieb
  • Messer
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Die Kichererbsen aus der Dose abtropfen und unter kaltem Wasser gut abspülen.
  2. Avocado in Würfel und die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
  3. In einer großen Salatschüssel Kichererbsen, Avocado, Feta, Zwiebel, Petersilie und Minze vermischen.
  4. Das Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Oregano zubereiten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
  6. Den Salat sofort servieren oder etwas durchziehen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 24gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 16gCholesterol: 20mgSodium: 350mgPotassium: 500mgFiber: 8gSugar: 2gVitamin A: 1000IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Avocado mit Zitronensaft beträufeln, um die Farbe zu bewahren. Reste im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.

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