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Kichererbsen Feta Avocado

Kichererbsen Feta Avocado Genuss in 15 Minuten

Ein schneller, gesunder Kichererbsen Feta Avocado Salat in nur 15 Minuten. Ideal für ein mittägliches Wohlfühlgericht.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Salate
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 240 g Kichererbsen aus der Dose oder selbstgekocht
  • 1 Avocado reif, aber fest
  • 100 g Feta-Käse oder pflanzlicher Feta für laktosefrei
  • 1 Rote Zwiebel optional für mildere Variante
  • 30 g Frische Petersilie oder Koriander
  • 10 g Frische Minze optional, aber empfehlenswert
Für das Dressing
  • 3 EL Olivenöl hochwertig und kaltgepresst
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 Zehe Knoblauch je nach Geschmack
  • 1 TL Getrockneter Oregano oder italienische Kräuter
  • Salz nach Belieben
  • Pfeffer nach Belieben

Equipment

  • große Schüssel
  • kleine Schüssel
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt Anleitung
  1. In einer großen Schüssel die gut abgetropften Kichererbsen, gewürfelte Avocado, zerbröselten Feta, dünn geschnittene rote Zwiebel, gehackte Petersilie und Minze vorsichtig vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel das Olivenöl, frisch gepressten Zitronensaft, gehackten Knoblauch, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer gut verquirlen und 5-10 Minuten ruhen lassen.
  3. Das Dressing über die Kichererbsen-Mischung gießen und vorsichtig alles vermengen.
  4. Den Salat sofort genießen oder für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 12gFat: 28gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 20gCholesterol: 15mgSodium: 500mgPotassium: 700mgFiber: 10gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Füge die Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzu, um ein Braunwerden zu verhindern.

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