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Kichererbsen Avocado Gurkensalat mit Zitronen-Dressing

Ein erfrischender Kichererbsen Avocado Gurkensalat mit Zitronen-Dressing – schnell zubereitet und perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: Gesund
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Dose Kichererbsen abgetropft und abgespült
  • 1 Stück Avocado gereift
  • 1 Stück Gurke frisch
  • 200 g Kirschtomaten
  • 1 Stück Rote Zwiebel fein gewürfelt
Für das Dressing
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 TL Honig
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Equipment

  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Siebe
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Kichererbsen abgießen und gründlich abspülen, dann in einem Sieb abtropfen lassen.
  2. Gurken und Kirschtomaten klein schneiden und die rote Zwiebel fein würfeln.
  3. Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
  4. Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
  5. Kichererbsen, Gemüse und Avocado in einer großen Schüssel vorsichtig vermengen, Dressing hinzufügen und gut umrühren.
  6. Vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen lassen und dann genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 10gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Ideal als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu deinem Dinner. Variiere die Zutaten nach Geschmack!

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