Zerbrich die Lotus Biscoff Kekse in einem Mixer zu feinen Bröseln. Mische die Keksbrösel mit geschmolzener ungesalzener Butter, bis die Masse gut verbunden ist. Verteile die Mischung gleichmäßig auf den Boden von kleinen Servierbechern und drücke sie fest.

Schlage die Schlagsahne in einer Küchenmaschine, bis sich steife Spitzen bilden. In einer separaten Schüssel den weichgemachten Frischkäse mit Puderzucker, Biscoff Aufstrich und optional Vanilleextrakt glatt rühren. Füge die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung.

Fülle die cremige Biscoff Füllung in einen Spritzbeutel und spritze sie über die gekühlte Kruste. Erhitze den restlichen Biscoff Aufstrich kurz in der Mikrowelle und gieße ihn über die Füllung. Garniere die Becher mit halbierten Biscoff Keksen und Keksbröseln.

Stelle die gefüllten Becher für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest werden können. Überprüfe die Konsistenz vor dem Servieren.