Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

In einer großen Schüssel die ungesalzene Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker mit einem Handmixer cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie das Vanilleextrakt ein.

In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, das Backpulver und das Salz gut vermischen. Mischen Sie die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchten Zutaten, bis alles gerade so verbunden ist. Zum Schluss die Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.

In einer mittelgroßen Schüssel den weichgewordenen Frischkäse mit einem Handmixer glatt rühren. Fügen Sie den Puderzucker, das Vanilleextrakt und den Zitronensaft hinzu, und mixen Sie weiter, bis die Füllung cremig und gut vermischt ist.

Nehmen Sie einen Esslöffel Keksteig und formen Sie ihn flach. Geben Sie einen Teelöffel der vorbereiteten Käsekuchenfüllung in die Mitte und wickeln Sie den Teig um die Füllung, sodass eine Kugel entsteht. Platzieren Sie die Kugeln mit ausreichend Abstand auf dem Backblech.

Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch leicht weich erscheint. Lassen Sie sie kurz auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.