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Käsekuchen am Stiel – Halloween-Ausgabe

Käsekuchen am Stiel – Halloween-Ausgabe für Feste

Käsekuchen am Stiel – Halloween-Ausgabe ist eine glutenfreie, kreative Leckerei, perfekt für jedes Halloween-Fest.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Mürbeteig
  • 1 Stück Mürbeteig Für glutenfreie Variante glutenfreie Backmischung verwenden.
  • 125 g Kalte Butter Veganer können pflanzliche Butter verwenden.
  • 1 Stück Ei Größe M, kann durch Flachseiern für vegane Rezepte ersetzt werden.
Für die Käsekuchenfüllung
  • 875 g Frischkäse Lactosefreien Frischkäse verwenden, wenn nötig.
  • 180 g Zucker Kokosblütenzucker ist eine natürliche Alternative.
  • 2 EL Speisestärke Kann durch Pfeilwurzmehl ersetzt werden.
  • 120 g Sauerrahm Griechischer Joghurt macht einen ähnlichen Geschmack.
  • 1 TL Vanilleextrakt Vanillepaste sorgt für ein intensiveres Aroma.
  • 3 Stück Eier Größe M, Chia-Eier sind eine vegane Option.
Für das Überziehen
  • 300 g Weiße Kuvertüre Vegane weiße Schokolade kann ebenfalls verwendet werden.
  • 250 g Zartbitterkuvertüre Eine milchfreie Schokolade ist für Veganer eine gute Wahl.
  • 12 Stück Eisstiele Umweltfreundliche, biologisch abbaubare Stiele sind empfehlenswert.

Equipment

  • Springform
  • Handmixer
  • Wasserbad
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mürbeteig zubereiten: Vermische die Zutaten, knete den Teig, forme eine Kugel, wickle sie in Frischhaltefolie und stelle sie für 60 Minuten in den Kühlschrank.
  2. Teig ausrollen und formen: Rolle den Teig aus und forme ihn in eine gefettete Springform mit einem Rand von 2 cm.
  3. Käsekuchenfüllung herstellen: Vermische Frischkäse, Zucker, Speisestärke, Sauerrahm und Vanilleextrakt, füge die Eier hinzu und püriere bis cremig.
  4. Käsekuchen backen: Gieße die Füllung in die Form und backe bei 175°C für 50 Minuten.
  5. Abkühlen lassen: Lasse den Käsekuchen für 30 Minuten im Ofen und kühle ihn anschließend im Kühlschrank.
  6. Käsekuchen schneiden und einfrieren: Schneide in 12 Stücke und stecke Eisstücke hinein, friere sie für 4-5 Stunden ein.
  7. Schokolade schmelzen: Schmelze die weiße und dunkle Kuvertüre über einem Wasserbad.
  8. Käsekuchen-Pops dekorieren: Tauche in die Kuvertüre, lasse abtropfen und füge dekorative Toppings hinzu.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 37gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 200IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Die Käsekuchen am Stiel sollten maximal 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen. Im Kühlschrank sind sie bis zu 4 Tage frisch und im Gefrierschrank bis zu 2 Monate haltbar.

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