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Kase Lauch Suppe mit Hackfleisch

Käse Lauch Suppe mit Hackfleisch für kalte Tage

Diese Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch ist der perfekte Seelenschmeichler für kalte Tage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppen
Cuisine: deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 800 g Lauch (ungeputzt) Vor dem Schneiden gründlich waschen.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Fein gehackt.
  • 500 g Rinderhackfleisch Kann durch Schweine- oder Putenhack ersetzt werden.
  • 1 EL Rapsöl Zum Anbraten.
  • 1 L Gemüsebrühe Für vegetarische Variante Gemüsebrühe verwenden.
  • 200 g Doppelrahm-Frischkäse Fettreduzierte Alternative für leichtere Version möglich.
  • 50 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Bergkäse) Alternativen: Gouda, Emmentaler, Gruyère.
  • Salz Nach Geschmack.
  • Pfeffer Nach Geschmack.
  • Muskat Nach Geschmack.

Equipment

  • beschichteter Topf

Method
 

Step-by-Step Instructions für Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
  1. Wasche den Lauch gründlich und schneide ihn in dünne Ringe. Hacke die Knoblauchzehen fein.
  2. Erhitze 1 EL Rapsöl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Füge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es bis es gleichmäßig braun ist.
  3. Füge die geschnittenen Lauchringe und den gehackten Knoblauch hinzu. Sauté die Mischung für ca. 5 Minuten.
  4. Gebe 1 Liter Gemüsebrühe in den Topf und bringe die Mischung zum Kochen. Lasse sie bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln.
  5. Reduziere die Hitze und füge den Doppelrahm-Frischkäse und den geriebenen Käse hinzu. Rühre alles gut um.
  6. Schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab und serviere sie heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, den Lauch gründlich zu waschen und die Suppe vor dem Servieren abzuschmecken.

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