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Käse-Ei-Happen: Einsteiger-Rezept für Genuss

Ein einfaches und gesundes Rezept für köstliche Käse-Ei-Happen mit hohem Proteingehalt, perfekt für Frühstück oder Snacks.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Happen
Course: Frühstück
Cuisine: Internationale Küche
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 4 Stück Eier Hochwertige Eier verwenden
  • 200 g Cottage Cheese Cremiger Käse für Textur
  • 100 ml Milch Pflanzliche Alternativen möglich
Für das Gemüse
  • 100 g Spinat Frisch oder tiefgekühlt
  • 1 Stück Paprika In kleine Stücke geschnitten
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt
Für die Gewürze
  • 1 Prise Salz Klassische Würze
  • 1 Prise Pfeffer Nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Kräuter der Provence Mediterrane Note
Topping-Ideen
  • 50 g Geriebener Käse Für eine goldene Kruste
  • 2 Esslöffel Frische Kräuter Petersilie oder Schnittlauch

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Zwiebel fein hacken, Paprika klein schneiden und Spinat zupfen. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Ei-Mischung herstellen: Eier aufschlagen, Cottage Cheese und Milch hinzufügen, gut verquirlen und würzen.
  3. Gemüse hinzufügen: Zwiebeln, Paprika und Spinat in die Eimischung geben und gut umrühren.
  4. Mischung in Muffinförmchen füllen: Förmchen zu zwei Drittel mit der Mischung füllen.
  5. Backen: 20–25 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun und fest sind.
  6. Abkühlen und Servieren: 5 Minuten abkühlen lassen, dann servieren.

Nutrition

Serving: 1HappenCalories: 120kcalCarbohydrates: 5gProtein: 10gFat: 7gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 180mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Ideal für Frühstück oder als Snack, können auch variiert werden nach Vorlieben.

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