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Käse Bananenbrot

Käse Bananenbrot: Ein proteinreicher Genuss

Dieses Käse Bananenbrot ist eine kreative Abwandlung des klassischen Rezepts, die mit einer Kombination aus reifen Bananen und Cottage Cheese überrascht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 55 minutes
Abkühlen 10 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Frühstück
Cuisine: deutsch
Calories: 160
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück reife Bananen Überreife Bananen für maximalen Geschmack
  • 250 g Cottage Cheese Vollfett für den besten Geschmack
  • 60 ml Kokosöl Oder Avocadoöl
  • 120 g Apfelmus Kann durch geschmolzenes Kokosöl ersetzt werden
  • 200 g Weißmehl Oatmehl als glutenfreie Option möglich
  • 1 TL Backpulver
  • 0.5 TL Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Zimt Optional

Equipment

  • Kastenform
  • Rührschüssel
  • Mikrowelle

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und fette eine Kastenform ein.
  2. Zerdrücke die Bananen in einer großen Rührschüssel und füge Cottage Cheese hinzu.
  3. Öl und Apfelmus zur Mischung hinzufügen und gut vermengen.
  4. Mehl, Backpulver, Salz und optional Zimt in einer separaten Schüssel mischen.
  5. Trockene Zutaten nach und nach in die nassen Zutaten einarbeiten.
  6. Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen.
  7. Das Brot für ca. 55 Minuten backen.
  8. Das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 160kcalCarbohydrates: 22gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 10mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Verwende sehr reife Bananen für optimale Süße und Feuchtigkeit. Achte auf Übermischen des Teigs, um eine zähe Textur zu vermeiden.

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