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Potato pockets with spinach cream cheese

Kartoffeltaschen mit Spinatsahnefüllung

Diese Kartoffeltaschen mit Spinatsahnefüllung sind knusprig und cremig – perfekt für Snacks oder als leichtes Abendessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Taschen
Course: Snacks
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g festkochende Kartoffeln
  • 150 g Mehl Vollkornmehl optional
  • 1 Stück Ei oder Flachs-Ei als vegane Option
  • 1 TL Salz nach Geschmack
Für die Füllung
  • 300 g frischer Spinat oder gefrorener Spinat
  • 200 g Frischkäse Neufchâtel-Käse für leichtere Variante
  • 1 Stück Zwiebel gelbe Zwiebeln sind ideal
  • 2 Stück Knoblauchzehen oder Knoblauchpulver
  • nach Bedarf Pfeffer
Für das Frittieren
  • 500 ml Öl Pflanzen- oder Olivenöl

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Ausstecher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kartoffeln in gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind (ca. 20 Minuten). Abgießen und abkühlen lassen.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten bis sie translucent sind (ca. 3 Minuten). Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen (ca. 2-3 Minuten). Abkühlen lassen.
  3. Kartoffeln zerdrücken, Frischkäse und die Spinatmischung einmengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Mehl, Ei und Salz in einer Schüssel kombinieren, nach und nach Wasser hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. Kneten bis geschmeidig (ca. 5 Minuten).
  5. Teig ausrollen, runde Stücke ausstechen und mit Füllung belegen. Ränder gut verschließen.
  6. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeltaschen ca. 2-3 Minuten pro Seite frittieren bis goldbraun und knusprig.
  7. Kartoffeltaschen heiß servieren und genießen.

Nutrition

Serving: 1TascheCalories: 250kcalCarbohydrates: 32gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 35mgSodium: 150mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 2000IUVitamin C: 15mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Füllung vor dem Einfüllen abkühlen, Teig nicht zu dünn ausrollen, Öl ausreichend erhitzen.

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