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Kartoffeltaschen mit Spinat-Frischkäse

Kartoffeltaschen mit Spinat-Frischkäse selbst gemacht

Kartoffeltaschen mit Spinat-Frischkäse sind ein vielseitiger Genuss, ideal als Snack oder Hauptgericht.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Taschen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 600 g mehligkochende Kartoffeln Vorwiegend festkochende Kartoffeln für eine fluffigere Textur.
  • 150 g Mehl Optional auch glutenfreies Mehl verwenden.
  • 1 TL Backpulver
Füllung
  • 200 g frischer Spinat Gut abtropfen lassen, wenn gefroren.
  • 200 g Frischkäse Natur oder mit Kräutern; veganen Frischkäse als Alternative verwenden.
  • 1 kleine Zwiebel Schalotten für einen milderen Geschmack sind eine gute Option.
  • 1 Stück Knoblauchzehe Knoblauchpulver kann als Ersatz genutzt werden.
  • Salz Nach persönlichem Geschmack anpassen.
  • Pfeffer Nach persönlichem Geschmack anpassen.
  • Muskatnuss Frisch gerieben für nussige Wärme.
Kochen
  • 2 EL Olivenöl Kann durch neutrales Pflanzenöl ersetzt werden.
  • frische Kräuter Petersilie oder Schnittlauch für zusätzlichen Geschmack.

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Backblech
  • Nudelrolle

Method
 

Anleitung
  1. Wasche die mehligkochenden Kartoffeln gründlich und koche sie in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten lang, bis sie weich sind.
  2. Püriere die warmen Kartoffeln in einer großen Schüssel, bis sie eine glatte Masse bilden. Füge nach und nach Mehl, Backpulver und Gewürze hinzu und knete den Teig.
  3. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebel und den Knoblauch an. Gib den Spinat dazu und koche, bis er zusammengefallen ist. Lasse die Mischung abkühlen und vermische sie mit Frischkäse und Gewürzen.
  4. Rolle den Teig 0,5 cm dick aus und steche kreisförmige Stücke aus. Fülle, forme und versiegel die Taschen.
  5. Heize den Ofen auf 180 °C vor, platziere die Kartoffeltaschen auf einem Backblech und backe sie 25-30 Minuten lang bis sie goldbraun sind.

Nutrition

Serving: 1TascheCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 15IUVitamin C: 20mgCalcium: 4mgIron: 10mg

Notes

Die Kartoffeltaschen können im Voraus zubereitet werden und sind ideal zum Einfrieren.

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