In einer kleinen Schüssel die Sojasauce und das Wasser gut vermischen, bis eine homogene Mischung entsteht. Diese Glasur sorgt dafür, dass der Spam während des Bratens einen wunderbaren Geschmack erhält.

In einer mittelgroßen Schüssel die sechs großen Eier mit dem Salz und dem weißen Pfeffer verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

Erhitze etwas Öl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die verquirlten Eier hinzu und rühre sanft mit einem Spatel, während sie fest werden. Koche die Eier, bis sie leicht weich und glänzend sind, etwa 3-4 Minuten.

In derselben Pfanne die gewürfelte Spam bei mittlerer Hitze hinzufügen. Brate die Würfel für etwa 1-2 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Streue den Zucker gleichmäßig über den knusprigen Spam und schwenke die Pfanne, um den Zucker zu verteilen. Gieße anschließend die vorbereitete Sojasauce-Mischung hinzu und lasse alles für ca. 3-4 Minuten köcheln.

Verteile den gekochten Spam und die Rühreier gleichmäßig über eine Portion fluffigem, warmem weißen Reis. Garniere das Gericht nach Belieben mit frittiertem Knoblauch, Furikake und fein gehackten Frühlingszwiebeln.